食用菌培养期间的杂菌虫害检查以及预防措施

亚洲城娱乐:2018-01-31 10:00:07 亚洲城游戏:亚洲城88游戏娱乐 亚洲城官网: 食用菌栽培技术

    基于我国的具体国情,一般菌种厂设备条件都比较简陋,无法创造像国外那样的全净化环境,菌种的污染是不可避免的。因此,在菌种的培养过程中,一定要及时地经常检查所培养的菌种是否感染了杂菌,如有感染则要及时剔除、清理。
食用菌培养期间的杂菌虫害检查以及预防措施
    (1)菌种感染杂菌、虫害的原因主要有以下几点:
 
    第一,用于扩大繁殖的菌种本身感染,菌种接入新的培养基后将杂菌、虫害一起带入。
 
    第二,接种、分离操作没有严格按照无菌操作规程进行。
 
    第三,培养基灭菌不彻底。
 
    第四,制备培养基时,培养基粘到棉塞上,棉塞长杂菌带入。
 
    第五,培养基灭菌时棉塞受潮,又遇高温高湿天气,空气中的杂菌孢子落到棉塞上萌发菌丝进入。
 
    第六,菌种保藏期间湿度较大,使棉塞感染杂菌带入。
 
    第七,培养室靠近饲料仓库及畜禽饲养场。
 
    (2)菌种感染杂菌、虫害的鉴别方法。杂菌的感染主要由孢子引起,有空气中的孢子,也有灭菌不彻底留下的孢子等。由于这些杂菌孢子萌发成菌丝体需要一定的亚洲城娱乐,所以检查杂菌这项工作一般从接种后3~4d开始,每天或隔天进行1次,直到菌丝封面。其方法如下。
 
    ①母种感染的鉴别。食用菌的菌丝体多为白色丝状体,生长均匀,一般不产生有色孢子(草菇、栎平菇除外),在25℃件下培养l0~15d能长满试管斜面。在母种培养中的杂菌主要是细菌、酵母菌及各种霉菌,细菌在马铃薯葡萄糖琼脂培养基上表现为粘糊的圆形小颗粒状;酵母菌则表现为成片的或小的圆形颗粒,湿润半透明,呈红色、黄色等;
 
    菌感染开始为白色、灰白色菌丝,很快产生绿色、黑色、橘黄色、草绿色等不同颜色的粉末状孢子。无论是哪一类杂菌感染,它们的生长速度都很快,在25℃条件下只需3~5d就能长满培养基斜面。如发现菌丝体生长有缺角等异常现象,要仔细观察,可借助放大镜看有无虫子咬食菌丝。
 
    ②原种、栽培种感染的鉴别。原种、栽培种培养过程中,主要是各类霉菌与虫(螨)的危害,其识别方法:
 
    第一,从菌丝发生的位置看。如接种块是完整的一块,那么在菌种块以外的部位发现有浓白色菌丝,应判断为杂菌,捡出后继续观察,可发现有各种颜色的孢子。
 
    第二,从菌丝生长速度看。采用750ml的标准蘑菇瓶制种,菌种接在料的表面,而不是打洞接种的,25℃培养,食用菌菌丝长满瓶一般需要30~50d,而杂菌只需l周左右。
 
    第三,看是否形成有色孢子。在食用菌中,目前发现在菌丝阶段草菇形成铁锈红色厚垣孢子,栎平菇产生黑色分生孢子,其余菌种均不产生有色孢子。能形成有色孢子的即为杂菌感染。
 
    第四,如发现瓶壁有退菌丝现象或有细小动物爬动,则要注意是否受螨类的危害。

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